ZUPPA MITONÀ
Piatto a base di pane raffermo e cavoli con l'aggiunta di salsiccia e formaggio. Viene preparato ponendo gli ingredienti a strati in una teglia con l'aggiunta di brodo vegetale e poi cotti al forno per lungo tempo a fuoco lento; da qui il termine "mitonà".
Si tratta di un piatto povero di origine rurale preparato soprattutto nelle fredde giornate invernali.
BAGNA CAÔDA
Tradizionalissimo piatto piemontese di antica origine, viene consumato in compagnia intingendovi le verdure di stagione sia crude che cotte.
La ricetta originale prevede l'utilizzo di soli tre ingredienti: olio, aglio, acciughe, ma data la loro pesantezza, spesso viene aggiunta della panna da cucina a termine cottura.
A questo piatto, viene dedicata un'intera serata durante la Festa Patronale, occasione in cui è possibile gustarla nel suo caratteristico contenitore-fornellino detto "fujot".
PASTE D'MERIA
Dolce secco preparato impastando burro, farina di mais (fine detta fumetto), uova e zucchero. Dall'impasto si ricavano delle piccole ciambelle che poi vengono cotte al forno ottenendo così la pasta d'meria finita.
Viene preparata particolarmente in occasione di feste, ma può essere consumata tutto l'anno grazie alla sua discreta conservabilità.
VIN BRULÈ
Bevanda corroborante e riscaldante servita bollente, viene consumata nel periodo invernale, tipicamente a carnevale.
Si ottiene miscelando a del buon vino rosso o bianco, a seconda dei gusti, zucchero, chiodi di garofano, cannella e fette di una o due arance. Raggiunta la bollitura viene lasciato riposare e filtrato.
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